Как приготовить торт Прага - пошаговый рецепт с фото
Торт Прага — это чешская кулинария. Время приготовления один час 35 минут+ 3 часа на 12 порций. Приступим к пошаговому рецепту.
Фото — торт Прага
Ингредиенты:
Для бисквита :
муки 2ст
сахара 1ст
4 ст ложки какао порошок
100 гр сгущенного молока с сахаром
2 яйца
сметаны 200 гр
пол стакана водки
Для бисквита:
100 гр сгущенного молока с сахаром
150 гр сливочного масла
2 ч ложки какао порошок
Для глазури:
200 гр. шоколада
Фото — чешский десерт
Пошаговый рецепт торта Прага
1. Отделить белок от желтка. Взбить белки миксером ( две минуты).Добавить постепенно сахар, сгущенное молоко, сметану, и взбивать еще 3 минуты. Затем взбить желтки до белого цвета. Какао и муку просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу со взбитыми желтками, мукой. Перемешать медленно деревянной лопаточкой ,поднимая массу снизу вверх. 2. Разогреть духовку до 190-200 градусов. Для выпечки понадобится форма диаметром 25 см , которую надо смазать и вылить в нее тесто — тестораскатка, которой мы обычно пользуемся, сегодня не пригодится. Поставить в духовку и выпекать один час. Если вы будете использовать неразъемную форму , то нужно смазать дно и стенки маслом и присыпать их манной крупой. Легко будет извлечь готовый бисквит. 3. Как приготовить крем. Размягченное масло с какао взбить миксером до однородной массы. Добавить сгущенку и еще немного взбить. По вкусу можно добавить сахарную пудру. 4. Из духовки достать готовый бисквит. Поставить форму на слегка влажное полотенце, а сверху накрыть сухим. Остудить. Разрезать на три одинаковых коржа и пропитать водкой. 5. 2 коржа намазать сверху кремом. Сложить один на один корж и сверху накрыть третьим . Корж верхний намазывать не надо. 6. Шоколад поломать на маленькие куски, сложить в посуду и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопиться, намазать поверхность и бока. Поставить как минимум торт на три часа в холодильник. Остатки растопленного шоколада поставить тоже в холодильник. Когда шоколад застынет, соскрести ножом. Украсить шоколадной стружкой торт.