Горячая закуска «Цыганка»

Закуски известны каждой хозяйке, которая хотя бы раз принимала у себя дома гостей. Это такое блюдо, которое подается перед основным горячим блюдом, или которое уже стоит на столе к приходу гостей. Закуской обычно что-нибудь закусывают, и это что-нибудь, естественно, спиртные напитки, которыми угощают гостей хозяева в ожидании, пока приготовится основное горячее блюдо, да и так просто, для разогрева аппетита, и создания праздничного настроения.

Этот вариант закуски станет идеальным дополнением вашего стола, особенно для тех гостей, которые любят разогреваться крепкими напитками.

Ингредиенты для рецепта:

• Куриное филе – 400 гр.;
• Пекинская капуста – 100 гр.;
• Помидоры черри – 6 шт.;
• Орехи кедровые – 3 ст. л.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перепелиные яйца – 6 шт.;
• Вино белое сухое – 200 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Листья салата – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начала берем мясо и нарезаем его кубиками, размером примерно два на два сантиметра. Теперь беремся за приготовление маринада. Для этого возьмите домашний майонез, горчицу, специи, соль и соевый соус. Затем все это смешайте. Получившимся соусом необходимо залить мясо, и оставить его мариноваться примерно на полчаса.

После чего замаринованное мясо вместе с соусом выкладываем на сковородку, кладем туда же и растопленное сливочное масло, и немного обжариваем мясо.

Теперь возьмите морковь, очистите ее, и натрите на терку. Лук репчатый необходимо почистить и порезать маленькими кусочками. Чеснок необходимо очистить и протереть через чесночницу, или также натереть на терку.

Теперь берем лук, морковь, чеснок добавляем на сковороду, и жарим так, пока не прожарятся все ингредиенты. Затем вливаем белое вино, и накрываем крышкой. Тушим так все минут десять.

В это время возьмите зелень петрушки, укропа, базилик и кинзу, также можно взять и мяту, все мелко порубите. Пекинскую капусту сполосните, обсушите немного и порежьте на небольшие кусочки. Теперь смешиваем зелень и пекинскую капусту вместе.

Так, далее берем сервировочное блюдо, и выстилаем его листьями салата, наверх кладем смесь пекинской капусты и зелени, а наверх укладываем потушенное мясо. Затем поливаем соусом, который останется после мяса на сковороде, и наверх сыплем кедровые орешки, которые необходимо также предварительно обжарить.

Вместо кедровых орехов можно использовать и кунжут. Также для украшения сверху укладываем помидоры черри и яйца перепелиные.

Все, теперь закуска готова. Приятного Вам аппетита!