Сырный суп с ветчиной, сельдереем и другими овощами

Сырный суп с ветчиной, сельдереем и другими овощами

 


Вкусный суп возник без рецепта. Вдруг захотелось супа с сельдереем. Ветчина и все остальное возникло само собой. Готовила из того, что есть в холодильнике.
 
Ингредиенты:
ветчина 150 гр.
картофель молодой 6 шт.
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт. Можно взять замороженный.
сливки или молоко коровье 1 стакан
сыр твердый 100 гр.
соль, перец, лавровый лист, красный горький перец  по вкусу.
специи «Соус Песто с грибами» фирмы Катани.
 
 
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле. В кипящую воду забросить очищенный и нарезанный картофель.


 
2. Пока картофель варится следует нарезать овощи. Сельдерей (я использовала корень, но думаю можно и молодые побеги) я натерла на терку. Морковь тоже. Болгарский перец просто нарезала. Лук нарезала кубиком.




3. Все овощи обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.




4. Ветчину нарезать и добавить к овощам.




Обжарить все вместе.




5. Зажарку добавить в кастрюлю к картофелю.




6. В суп добавьте сливки и натертый сыр. Быстро размешайте. Если будете медлить, твердый сыр возьмется комком или прилипнет к дну кастрюли.
Добавьте соль, перец, красный острый перец, лавровый лист и специи соус Песто с грибами. Дайте повариться 7-10 минут. Особенности этой специи в том, что там использованы сушеные грибы. Если их добавить в суп перед выключеним, получим в супе твердые частички грибов. Данной специи нужно время набухнуть в супе и размякнуть, но вот вкус она дает фантастический. Все размешайте.





7. Суп готов. Подайте его к столу. Можно добавить зелень, но тут такой нежный вкус овощей, сливочно-сырный привкус + ветчина и грибы. Очень вкусно. Попробуйте.

Приятного аппетита.



Самое вкусное

Посетители